요리가 재미도 있고 진짜 다~~ 좋은데 딱 하나!!!

좀 귀찮죠...

장보랴 요리하고 또 설거지도 하고 주방도 치우고 아놔...

그래도 맛있는걸 먹겠다는거 생각 하나로 매일 열심히 레시피를 찾고 요리를 하고 있습니다.

오늘은 그냥 성공한 레시피를 이것저것 올리려구요.

 

우선은 고급지지만 간단한 감바스!!!

마늘 10개, 할라피뇨 2개, 새우 300그램, 식용유 잔뜩

식용유를 좀 많이 부어야 해요.

기름이 달아오르면 마늘이랑 할라피뇨를 넣고 어느정도 익혀요.

그런다음에 새우 투하!!! 해서 충분히 익히면 끝~~

무지 쉬운데 비쥬얼 대박스

근데 기름이 무지 많이 남았잖아요 맞죠?

저거 아깝잖아요 맞죠?

써야 하잖아요 맞죠?

버섯이랑 파스타를 넣고 볶았습니다.

마늘향도 남아있어서 꽤~~나 맛있는 오일 파스타가 돼요.

파스타면은 충분히 익히고 넣어야 안딱딱하다는거

저는 좀 덜익혔다가 파스타가 튀겨져 버렸어요...

요거는 치즈감자전!!

만둣국이랑 가지는 여자친구가 해준거라 잘 모르겠...

맛있는 만둣국 감사합니다 <ㅇ>

 

감자 4개, 양파 1개, 소금 조금

진짜 무~~지 쉬운게 그냥 감자랑 양파를 박박 갈아다가 부치기만 하면 돼요.

갈아놓은 반죽에 물이 생기면 적당히 버리고 부쳐줍니다.

아예 삭 버리면 좀 퍽퍽하다고 해요.

요거는 해먹은 중 젤 맛있었던 돈가스덮밥!!!

진짜 망할줄알고 과정도 안찍었는데 너~~~무 맛있어서 땅을치고 후회했던ㅠㅠㅠㅠ

돈가스 2장, 간장 23스푼, 설탕 1.5스푼, 물 9스푼, 계란 2개, 양파 한 개, 파 한 줌

쓰고보니까 쓴 재료가 많네요.

 

우선 간장, 설탕, 물을 섞어서 양념을 만들어두고 돈가스도 익혀서 썰어둡니다.

독일엔 돈가스가 없어서 슈니첼을 사용했어요. (겁나큰 슈니첼이 단돈 1.5유로!!)

그리고 양파를 볶다가 어느정도 익으면 양념을 부어줘요.

그럼 진짜 거의 바로 부글부글 할거예요.

그럼 그때 돈가스를 얹고 계란물 투하!!

파도 같이 뿌려줍니답

바닥에 깔린 양파와 양념 + 계란물을 열심히 돈가스에 뿌려주면

완성... 헥헥

완성된 고대~~로 밥 위에 얹어주면 저렇게 돼요!!!

진짜 너무 맛있어서 정성껏 설명한 레시피이니 많이들 해보시길 바라요.

너무 맛있거든요 진짜

명절음식하면 또 전이죠!!!

부치는건 신발 빼고 다 맛있다는 말이 있잖아요(튀기는건가 암튼)

오늘은 제 최애 명절음식 전요리를 해봤습니다.

아무리 전을 좋아한다지만 하나씩 해봐야겠죠?

우선은 파전으로 시작했어요.

밀가루 8큰술, 계란 2개, 소금이랑 설탕 1티스푼, 물 종이컵 2컵, 파 2단, 양파 한 개

독일에서 파는 파가 대파도 아니고 쪽파도 아니고 애매해요.

그 애매한 파로 두 단입니다.

여긴 부침가루가 없으니 밀가루로 저렇게 섞으면 부침반죽이 돼요

지글지글 하는 파전에 보글보글 하는 라면

전에 끓이는 소리랑 부치는 소리가 제일 좋다고 했는데 2개가 동시에 들리네요

천국인가 여긴...

쫘좐~~ 파전에 라면에 소맥!!!

소주가 마트에서 사도 4천원이 넘지만 특별한 날이니 먹어줘야죠

독일 맥주에 타먹는 소맥은 몇명 못먹어봤을거예요

껄껄

이번엔 동그랑땡~

(파전이랑은 다른날입니다)

다진고기 500그람, 양파 반개, 파 반개, 두부 반 모

저는 두부를 못구해서 못넣었지만 넣는게 정석이래요.

동그랑땡은 저렇게 동글동글하게 하는게 젤 힘든듯...

부치는건 금방 해요!!!

동글동글 고기에 밀가루 옷을 입히고 계란물을 적셔서 치이이익~~~

단, 약불에 살살 해야한다는거

동그랑땡은 두꺼워야 하니까!!!

이거는 막걸리와 함께했습니다.

여윽시 전은 막걸리야

(feat. aze)

땃땃한 국물 두 번째!!!

두 번째 국물요리가 벌써 올 줄은 몰랐네요

역시 아재입맛인건가... 아놔...

무튼 두 번째 국물요리 소고기 뭇국입니당~~

독일에선 소고기가 무~~지 싼 관계로 소고기뭇국 가격이 무지 만만해요

 

무는 편썰기??라고하나?? 무튼 얇고 네모지게 썰어주고

독일에선 소고기가 무~~지 싼 관계로 소고기뭇국 가격이 무지 만만해요

해봐야 들어가는 재료도 별로 없지만...

 무 반개, 파 2단, 소고기 500그람

무는 편썰기??라고하나?? 무튼 얇고 네모지게 썰어주고

파는 뭐 송송

준비를 다 했으면 우선 고기부터 볶아요!!!

소고기를 볶으면 고기기름이 좔좔 하는데 이게 중요합니다.

고기 겉면이 다 익었다 싶으면 고기가 충분히 잠기게 물을 부어줍니다.

그럼 고기기름이 물에 둥둥~

보기에 무지 좋아요!!!

여기에 제일 중요한 무랑 파를 넣어줍니다.

이제 무가 부드러워질 때까지 푸욱~~ 끓여주면

냄새때문에 환장하지만 꾹 참으면!!!

하... 이게 내 작품이래...

사진이 저런거예요.

우리애기 실물이 훨 낫다구요

 

독일 소고기는 뭐지 뭐 때문에 삶으면 무지 질겨요.

그래서 전 무보다도 고기가 좀 부드러워질 때까지 끓였어요.

결국 무도, 고기도 부드러운 핵존맛 소고기 뭇국이 탄생했습니다!!!

아놔 한국가면 식당차려볼까

 

한국의 겨울은 몸이 얼어버릴 것 같은데

독일의 겨울은 뼈가 시려요....

뼈시리게 추운 겨울맞이!!!(무려 3달전 아놔...)

겨울엔 뭐니뭐니해도 국물이고

국물은 뭐니뭐니해도 매운탕이죠!!!! 우왁!!!!!

아 글만 썼는데 먹고싶다

 

도전해보겠다고 레시피를 검색해보면 꼭 무지무지 간단하게 할 수 있는 레시피가 하나는 있어요.

백종원 선생님의 레시피가 대표적이지만 오늘은 어떤 주부님의 대충 매운탕을 따라해 보았습니다.

마늘 다진거 1큰술, 고추가루 2큰술, 양파 2개

보통 생선은 회뜨고 남은거로 하던데 잘 몰라서 그냥 하얀생선 아무거나 사왔어요.

마늘부터 냄비 맨 밑에 깔고 생선을 올립니다.

고추가루 솔솔 하고 다진마늘을 크게 한스푼 넣으면 준비끝!!!!

정말 이게 매운탕이 될까 싶지만

완전 그럴싸하지 않습니까

뭔가 부치고 끓이는 소리가 최고야

사람을 최고로 배고프게 해

매운탕이 끓는동안 반찬으로 먹을 햄도 부칩니다.

독일 마트에 스팸이랑 거의 똑같은 햄이 있는데

스팸의 반의반 가격정도 해요

한국에서도 이가격이었으면 좋겠다 진짜

생선이 거의 다 익었다!!!! 하면

파 송송 해서 뙇 넣고

5분정도 더 끓여주면~~~

두구두구(아재 bgm)

매운탕 완성~~~~

생각보다 국물이 너무 좋아서 숨도 안쉬고 마셨어요

생선보다 국물이 더 빨리 없어진거면 말 다한거죠

쐬주한잔 해야하는데 고게 넘나 아쉬웠던ㅠㅠㅠㅠ

 

매운탕도 했겠다 앞으로 국물요리도 계속 도전하려구요.

 

한줄 요약 : 추울때는 땃땃한 국물입니다

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전 고기가 참 좋아요

그냥 익히기만 해도 맛있는데 이런저런 방법으로 요리하면 그냥 끝장이죠

고기중에서도 닭고기를 제일 좋아했는데 그 중에서도 백숙을 제일 좋아해요.

국물있는 요리를 좋아해서 그런지 치킨이나 닭볶음탕보다도 백숙이 좋더라구요

그래서 그 좋아하는 백숙, 제가 해보기로 했습니다.

대추, 밤, 녹두 이런 견과류를 많이 넣고 끓이는게 보통이지만

여기선 여건이 안되니 마늘, 양파, 쪽파로 퉁치기로 했어요.

파 두 대, 양파 두 개, 마들 20개

대신 마늘 잔뜩!!!

 

그냥 있길래 집어온 닭은 뭐가 이리도 큰지...

손질도 다 되어있어서 걍 끓이면 되더라구요.

걍 몽땅 투하!!!

이렇게 4~50분정도 끓였습니다.

닭이 좀 크길래 인터넷에서 본 레시피보다 좀 더 끓였어요.

그러고 나니 완성되더이다ㅎㅎㅎ

아 설레어

백숙을 푹 끓이는동안 준비한 닭죽 재료

라고 해봤자 쌀 불리고 파 썰고 정도...

일단 완성된 닭은... 핵맛!!!

생각보다 좋은 닭에 손질도 잘 되어있더라구요

너무너무 맛있더라구요

닭가슴살은 좀 뜯어다 국물에 넣고 닭죽만들기!!!

걍 넣기만 하고 끓이는데 죽이 되어버리네요.

너무좋아ㅎㅎㅎ

 

뭔가 맛있는 요리는 만들기 힘들다는 편견이 있었는데 이번에 그게 좀 없어진 것 같아요.

간편하게 재료 몇개 없이도 정말 맛있는 요리가 완성되더라구요

그래서 앞으로도 이것저것 많이 해볼 생각이 더 커진 요리일지였습니다!!!

 

 

 

 

 

 

 

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두 번째 음식!!!

이라기보단 갈비찜이랑 같이 해본 요리입니다.

마약계란으로 유명한 계란장조림

방법도 쉽고 해서 갈비찜 할 때 같이 해봤어요.

우선 계란을 반숙으로 삶아줍니다.

5~6분 하면 좋은데 타이밍을 놓쳐서 노른자가 좀 익어버렸어요...

심지어 이쁘게 까는것도 실패

제대로 하는게 없는 앞발입니다ㅠㅠㅠ

삶은 계란을 양념장에 재워두고 24시간정도 두면 끝!!!

겁나 쉽네...

 

간장1컵, 물 1컵, 설탕 2스푼, 파 한웅큼, 말린고추도 한웅큼

 

청양고추를 넣는다고 하는데 여기선 구할수가 없으니 뭐

아쉬운대로 중국식품점에서 산 말린고추를 넣었습니다.

그렇게 24시간 냅두면 짠!!!

해먹기도 쉽고 맛도 있고 앞으로 애용할 요리가 될 것 같아요

집가기전에 계란을 얼마나 먹어댈지...

갈비찜에 장조림에 밑반찬까지

세상 부러울 것 없는 한식풍의 독일식탁입니다.

앞으로도 이렇게 먹도록 해겠어!!!

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엉망진창에, 이도저도 아닌요리를 해먹다

독일산 msg에게 구원받아 그나마 배곪지 않고 살았던 나.

생각해보니까 msg니 뭐니 이런거만 먹으니 몸에 안좋지 싶더라구요.

그래서 본격 요리해먹기에 돌입했습니다.

첫빠따로 갈비찜!!!

독일이 고기가 참 싸요.

돼지갈비 1.2kg을 만원도 안되게 구매할 수 있습니다.

오늘의 재료 돼지갈비를 2시간 가량 물에 담궈 핏물을 씼었구여

 

핏물이 빠지면 물을 버리고 새 물에다 5~10분정도 고기를 데쳐야 해요.

이 때에도 불순물이 또 나오더라구요.

핏물 안빼고 데치기만 하면 된다고 하지만 저같은 초보자는 이것저것 다 해보는게 좋겠죠?

데친 고기는 양념장에 1시간 가량 재워둡니다.

 

간장 2컵, 마늘 6개(다져서), 생강(잘게 썰어서), 맛술 대신 와인 1, 참기름 1스푼 반정도

저렇게 넣고 고기가 잠길 때까지 물을 넣었어요.

어차피 이따 끓이면 쫄꺼니까ㅇㅇ

독일이라 다진마늘, 생강가루 찾기가 어려워서 그냥 있는걸 썰고 다져다 넣었습니다.

맛술도 없어서 sweet wine으로 대체

같이 넣고 끓일 재료를 준비했어요

파하고 양파는 넣으면 돼지냄새 제거에 좋다고 합니다.

감자랑 버섯은 그냥 제가 좋아해서...

같이 먹을 재료를 적당히 넣으면 된다고 하니 그냥 먹고싶은거 아무거나 넣었습니다.

재료 준비한거에, 양념장에 재워둔 고기를 몽땅 투하!!!

이제 충분히 끓이기만 하면 끝!!!

끓이는 시간은 그냥 고기가 부드럽게 푹 익을 때까지 끓여주세요

 

요걸 덜어다가 먹으면

짜잔

 

비쥬얼 대박...

내가 한거 맞나요

독일에서 갈비찜이라니

요리 욕구 솟아오르게 하는 첫번째 요리 시도

갈비찜 편이었습니다!!!

 

아 맛은 뭐

당연히 핵존맛!!!

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린덴 소개를 맨 처음으로 했는데

린덴은 진짜 뭐...

살것도 없고 할것도 없고 진짜 암것도 없어요ㅋㅋㅋ

그래서 바로 옆동네 기센이라는 곳에 놀러가곤 합니다.

한국으로 치면 시골 살다가 시내 나가는 느낌?

걸어서 가면 흠...

한시간? 걸려요

저런 길로 1시간 걸어가서 좀 상쾌하긴 한데

자주 갈 거리는 아니라서 버스타요 보통

대신 1시간 간격이라 버스를 놓치면 걸어가는게 일상입니다.

초반엔 버스타는 곳을 헷갈려서 자주 놓쳤었거든요

또 버스가 11시면 끊기다보니 이렇게 밤에 올때도 있는데

중간부터 가로등이 아예 없어서 후레시 켜고 가야해요

거의 뭐 탐험가

독일에 오자마자 주말에 월드컵 결승이 있었어요.

프랑스 vs 크로아티아

전 프랑스가 이길거같아 프랑스를 응원했는데(이기는팀 우리팀!!!)

여기 사람들은 왜인지 크로아티아를 응원하더라구요

재미는 있었지만 실컷 즐기진 못하고 왔네요ㅠㅠㅠㅠ 

축구보고 맥주 한잔 더하기!!!

한국은 새벽이었나 모르겠는데 여긴 대낮에 했어요.

대낮이래봐야 8시 넘은 시간인데 저렇게 밝습니다.

해가 안져...

여행 출발지는 항상 기센역이에요.

린덴역이 공사중이라 여기까지 나와야 하거든요

역 앞에있는 펍을 자주 갑니다.

진짜 맛있기도 하고 분위기도 좋고 애용하는 곳이져

mr. Johner라는 펍입니다.

그냥 오매가매 본 성당인데

해질녘에 보니 참 이쁘네요

왜 몰랐지

기센에도 란(lahn) 강이 흘러요

옆엔 한강둔치마냥 잔디를 깔아놨길래 소풍나왔습니다!!!

독일판 치맥에 볶음밥에 치즈스틱까지

 

린덴 시골 촌놈의 시내 나들이 이야기었습니다.

더 자주 나가고 더 많은 이야기가 있는데

차차 써보려구요

겨울엔 또 색다른 나들이가 가능해지겠죠?

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독일에 와서 바뀐것 중에 예상하지 못한게 하나 있습니다.

제가 자취생이 되었다는거죠...

요리라곤 라면에 계란후라이정도 해본 제가

삼시세끼 알아서 해먹어야 하는 상황이 되었습니다.

 

근데 생각보다 잘 해먹고 살더라구요?

역시 굴리면 굴러가는게 사람이야

뿌듯해서 올려보는 엉망진창 요리일지입니다.

오자마자 처음으로 해먹은 요리는 스테이크입니다.

사실 뭐... 스테이크까진 아니고

목살 구이죠...

사회생활 하느라 고기굽기는 쫌 자신있는 저라서 야채만 좀 사다가 해먹었어요ㅎㅎ

실패할 수가 없는 고기요리

음... 이름붙이기는 좀 뭐하고 조리방법을 설명하자면

감자 + 버섯 + 양상추 등을 몽땅 볶아다가

우유를 자박하게 넣었구요, 우유가 부글부글 할 쯤에 계란 노른자를 넣었습니다.

남은 흰자는 그냥 지단으로 올렸어요.

워낙 아무거나 잘 먹는 저인지라 먹을만은 하더라구요.

비주얼은 좀 거시기 하지만...

국물은 먹고싶고, 국물 낼줄은 모르고 해서 국물요리가 있는 통조림을 샀습니다.

독일에서 즐겨먹는 요리인지 사이즈별로 나와있고

국물내는 소스도 있길래 맛있겠거니 했는데 영...

국물은 얼큰해야해 역시

나름 리조또 비스끄므리를 노렸는데 덮밥으로 노선 변경!!!

독일엔 이런저런 소스를 만들 수 있는 스프를 따로 팔아요

크림소스가 대부분인데, 소스만들기가 사실 제일 어렵잖아요.

온갖 재료 이것저것 넣어야 하니

근데 저건 물에 붓고 끓이면 되니까 참 쉬워요

고기랑 양파 볶고 물에 스프만 타면 저렇게 됩니다.

사진은 저래뵈도 꽤나 맛있어요!!!

완전 내륙지방에 살다보니 해산물 먹을 기회가 별로 없어

마트에서 온갖 생선을 사다 구웠어요.

가운데는 생선구이, 양쪽엔 생선까스입니다.

느끼하니 샐러드도 똭~~

샐러드 대신에 이렇게 야채볶음으로 대체하기도 해요.

중국식품점이 있어서 굴소스를 장만했거든요

그냥 양파랑 버섯 볶고 굴소스만 뿌려주면 맛은 걱정없습니다ㅎㅎ

거의 뭐 마법의 소스

독일은 맥주나 물이나 값이 비슷하다는 말이 있죠?

뭐 그정도까진 아니지만 싸긴 디게 싸요

온갖 맥주와 술로만 가득한 냉장고ㅎㅎ

제 자취생활 로망이었는데 이렇게 실현해보네요

마트 탐방중 삼겹살 고기가 있길래 무조건 샀어요!!

거의 뭐 치트키처럼 사용중인 고기

진짜 소주만 있음 딱인데 그게 없어

너무해 진짜

그래도 뭐니뭐니해도 밥이 최고지

친구 어머니가 보내주신 밑반찬에 버터간장밥 해먹기

그냥 밥인데 뭔가 건강식 같더라구요

독일음식은 쫌 안그런거같애

사람이 밥을 먹어야되요 맞죠?

 

3개월 요리해본 결과

좀 재밌어요!!!

왜 안하고 살았나 모...르겠는건 아닌데 ( 귀찮긴 해요... )

이젠 좀 요리다운 요리도 해먹어볼 계획입니다.

열심히 연습해서 미래에 사랑받는 남편이 될테야

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린덴이라는 마을을 들어본 사람은 거의 없을거예요.

유명한 여행지도, 중요한 도시도 아니거든요.

하지만 앞으로 6개월 살아야 하는 곳이기에 정을 좀 붙여볼까 해요.

그 시작으로 린덴을 소개해보려구요!

우선 위치는 프랑크푸르트보다 좀 북쪽이에요.

차타고 이동하면 30~40분정도?

린덴은 별로 알려진 곳은 아니지만 주변에 기센이나 베츨라같은 여행지도 있습니다.

줄여서 말하자면... 음...

시골이예요!!!

저 허허벌판엔 소도 있고 말도 있답니다.

약간 한국 시골이랑 다른 느낌이지만 한적하고 공기좋은건 같네요ㅎㅎ

무엇보다 하늘이 너무 이뻐요...

저런 하늘이 매일매일이더라구요.

너무 좋아!!!!

 

엄청 공기좋고 탁 트인 곳이라 6개월간 힐링하고 갈 수 있을 것 같다고 생각했어요.

컴퓨터하느라 피곤한 눈도 좀 쉬고 좋죠 뭐. (겁나 긍정적)

사진은 안찍혀서 없지만 밤엔 별도 진짜 많이 떠요.

한국에선 못해보는 경험이 될 것 같습니다!!!

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