갈비찜 썸네일형 리스트형 첫 요리 갈비찜 엉망진창에, 이도저도 아닌요리를 해먹다 독일산 msg에게 구원받아 그나마 배곪지 않고 살았던 나. 생각해보니까 msg니 뭐니 이런거만 먹으니 몸에 안좋지 싶더라구요. 그래서 본격 요리해먹기에 돌입했습니다. 첫빠따로 갈비찜!!! 독일이 고기가 참 싸요. 돼지갈비 1.2kg을 만원도 안되게 구매할 수 있습니다. 오늘의 재료 돼지갈비를 2시간 가량 물에 담궈 핏물을 씼었구여 핏물이 빠지면 물을 버리고 새 물에다 5~10분정도 고기를 데쳐야 해요. 이 때에도 불순물이 또 나오더라구요. 핏물 안빼고 데치기만 하면 된다고 하지만 저같은 초보자는 이것저것 다 해보는게 좋겠죠? 데친 고기는 양념장에 1시간 가량 재워둡니다. 간장 2컵, 마늘 6개(다져서), 생강(잘게 썰어서), 맛술 대신 와인 1컵, 참기름 1스푼 반.. 이전 1 다음